文明堂 三笠山
大正時代から続くロングセラー、文明堂の三笠山。
両親の世代だとどら焼きの代名詞になっていることもままある。
250円（税別）
文明堂 三笠山のスペック
重量：96g
最大高さ：3.6cm
横幅：9.4cm
割と大きい。
全円周口が閉じており、どら焼きらしい美しいフォルム。
たっぷりの餡が見て取れる。
文明堂 三笠山 実食
生地は程よい弾力で食べごたえがある。
しっとり感は少ないがパサ感はなし。
ほんのり蜂蜜の香りもするが、みりんではなく清酒を使っているせいか少し昔の匂いがする。
餡はかなり甘め。
小豆の存在感は強く、フレッシュで瑞々しい。
皮に餡が染みている部分が美味。
皮と餡に、蜂蜜・ザラメ糖・上白糖・米飴と4つの甘味料が複雑に溶けあっている。
どら焼きは和菓子だということを思い出させられた味わい。
レモンスカッシュがよく合う。
美味しい。
