どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

東海道 二番宿 東照 こどら シュガーバター

東海道 二番宿 東照 こどら シュガーバター

前回に引き続き大正2年創業、川崎の和菓子屋さん東照。

コンパクトなどら焼き、こどらのシュガーバター版。
99円(税抜)

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東海道 二番宿 東照 こどら シュガーバターのスペック

重量:40g

最大高さ:3.0cm

横幅:8.0cm

粒あんと異なりめちゃ軽い。

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東海道 二番宿 東照 こどら シュガーバター 実食

粒あんと同じくふわふわの生地。

エアリー感はかなりのもの。

 

餡の代わりはシュガーバター。

バターは固形ではなく砂糖と練り合わせたもの。

口にするやいなや「あー…」と声が出る。
小さい頃よく食べたシュガーバタートーストだこれ。

 

バターの風味が濃いので少量でもふわふわの生地に対抗しうる。
ただバターの動物臭さが悪い意味で顔を出してしまい、生地の風味などを殺しにかかってくる。

餡バターもそうだが、動物由来の油脂はどら焼きに合わせるには別の強い香りが必要だと思う。シナモンとかがいいかもしれない。

 

脂分が強いどら焼きなので、濃い目のブラックコーヒーがよく合う。

 

少しジャンクにワイルドにどら焼きタイムをしたい時は美味しい。

 

 

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