長榮堂 山形銘菓 バターどら
山形の老舗 長榮堂。富貴豆を使った独特の餡のどら焼き。
151円（税抜）
長榮堂 山形銘菓 バターどらのスペック
重量：52g
最大高さ：2.4cm
横幅：7.0cm
とても軽い。
うぐいす色の餡がとてもきれい。
長榮堂 山形銘菓 バターどら実食
生地はしっとりふわふわ系。蜂蜜はなし。
甘さはスッキリ。
薄い皮なので存在感が弱い。
餡は青えんどう（富貴豆）あんと白あんを練ったもの。
少しだけえんどう豆の青い香り。
ねっとりと程よい甘み。
白あんに比べると爽やかなコクを感じる。
豆の旨味が詰まっている。
餡上部に薄くバターが塗られている。
塩味を足すことには成功しているが、やはり動物性油脂特有の臭みがせっかくの富貴豆の良さを殺してしまっているのが残念。
シンプルに緑茶がよく合う。
美味しい。
