どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

村中甘泉堂 冬りんご

村中甘泉堂 冬りんご

福井県の和菓子店 村中甘泉堂 冬りんごの季節限定どら焼き。

180円(税別)

 

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村中甘泉堂 冬りんごのスペック

重量:73g

最大高さ:2.1cm

横幅:8.6cm

 

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村中甘泉堂 冬りんご実食

生地は薄さの割にはふかふかと柔らかい。
蜂蜜の香りはあまりしない。

サッパリとした甘さ。

 

餡は白餡にりんごのシロップ漬け。

甘さの強い餡の中に僅かに残ったりんごが爽やかさを加える役割。

シナモンの香りがほんのり鼻を抜けていく。

 

餡の上には餅。
びよよんと伸びるが歯切れ良い。

噛んでいくと餅が口に残るようなことがなく全体にボリュームを足す役割を担っている。

 

りんごを主役にはせず食感と少しの酸味を加える調味料にしているバランスの良いどら焼き。

 

アッサムがよく合う。

 

美味しい。

 

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