茶の子 むしどらやき 白あん/黒胡麻
鎌倉の和菓子店 茶の子のどら焼き。焼いてないけどどら焼き。
各258円（税抜）
茶の子 むしどらやき 白あんのスペック
重量：38g
最大高さ：2.9cm
横幅：5.8cm
茶の子 むしどらやき 黒胡麻のスペック
重量：50g
最大高さ：2.9cm
横幅：6.1cm
茶の子 むしどらやき 白あん/黒胡麻実食
むしどらやき 白あん
生地はまるでスポンジケーキ。
羽のようにふわふわで過保護にしたいスタイル。
甘みは強め。
餡は癖の少ない白いんげん豆の白餡。
しっとり漉してある餡の中に急に現れる小豆の粒が食感と小豆の香りを僅かに足していく。
皮に対し餡はやや重めではあるが気がつけば2個とも口に放り込んでしまう軽さ。
オレンジジュースがよく合う。
美味しい。
むしどらやき 黒胡麻
生地はカラメルで香りが足されているが、やはりふわふわの極み。
今夜からこれがお布団でも良い。
餡は小豆餡に黒胡麻を練り込んだもの。
ガツンと胡麻の香りが鼻に抜けた後に口には小豆のコクが残る。
やや甘め。
餡の中心部には求肥。
ふわっ胡麻っもちぃっと口内が次々と変化していくのが非常に楽しい。
皮だけ、餡だけでも美味しいが噛み締めると複雑な表情を見せる。
玄米茶がよく合う。
とても美味しい。
