すずめや どら焼き
池袋の和菓子店 すずめやのどら焼き。
184円（税別）
すずめや どら焼きのスペック
重量：116g
最大高さ：3.7cm
横幅：9.2cm
すずめや どら焼き実食
生地はふわふわなのにみっしりしている。
断面を見ると、表面のみっしり層の下に大きく空気を含んだふわふわ層がある。
フォロ・ロマーノと間違うような層。
太って見える相撲取りの筋肉が凄いみたいな皮。
砂糖の甘みはそれほど強くなく、噛み締めると蜂蜜の香りと甘み。
餡はひたすらにジューシーでぜんざいを頬張ったかのよう。
たっぷり入った餡は豆の粒がとにかく大きい。
甘さは適度でサッパリとした餡。
遠くにこの餡を炊いた鍋が見える。
どら焼きの到達点のひとつ。
玄米茶がよく合う。
とても美味しい。
