京らく製あん所 生どら 虎嘯 あまおう苺
京都のあんこにフューチャーした和菓子店 京らく製あん所の季節のどら焼き。
648円（税込）
京らく製あん所 生どら 虎嘯 あまおう苺のスペック
重量：139g
最大高さ：5.7cm
横幅：7.9cm
京らく製あん所 生どら 虎嘯 あまおう苺実食
生地は冷蔵効果もあり非常にしっとりした虎焼き。
ふかふかとした歯感触。
それでいてすぐに消えゆく儚さが同居している。
黒糖が含まれており立体感のある香りと甘み。
餡はジューシーに炊かれた小豆餡。
クリームはスッキリしながらも後味まで乳感の強いミルキースタイル。
いちごのピューレが冬場の滝のように流れ出ている。
小豆餡の構成比はクリームに対して半分以下にも関わらず豆感は強い。
甘さはやや甘め。
2.7cm級のあまおうの兜割りがいちご2個分4箇所に配置。
甘い苺の代表格のあまおうだが、どら焼きに取り込まれては酸味を足す役割を担う。
いちごの水分と餡の水分とで溢れ出るどら焼き汁。
果実やクリームに負けない力強い餡がどら焼きアイデンティティを示している。
シンプルに緑茶が良く合う。
とても美味しい。
