加賀菓子処 御朱印 どら焼き かぼちゃ/さつま芋
金沢の和菓子店 御朱印の季節のどら焼き2種。
各238円（税込）
加賀菓子処 御朱印 どら焼き かぼちゃのスペック
重量：61g
最大高さ：3.0cm
横幅：8.0cm
加賀菓子処 御朱印 どら焼き さつま芋のスペック
重量：59g
最大高さ：3.1cm
横幅：8.2cm
加賀菓子処 御朱印 どら焼き かぼちゃ/さつま芋 実食
どら焼き かぼちゃ
生地は湿度の低い軽い舌触り。
口溶けは遅く、その遅れの中に蜂蜜香が抜けていく。
甘さは強からず弱からず。
餡は隠元豆餡とかぼちゃペーストを練り合わせたもの。
かぼちゃの皮付近の香りが広がり確かなかぼちゃ感。
甘さは強め。
ねっとりとしたかぼちゃ餡に乾いた皮がちょうど良甘いどら焼き。
番茶がよく合う。
美味しい。
どら焼き さつま芋
生地は共通のはずだがこちらはしっとり。
ロットの問題か。
蜂蜜香も強め。
餡は隠元豆餡にさつま芋を合わせたもの。
口に含んだ瞬間はさつま芋の存在を確かに感じるのだが咀嚼するにつれて薄れていく。
さつま芋を食べているはずなのに白餡を食べていると脳が認識してしまい味の方向性を見失う。
我々は脳でどら焼きを食べている。
芋フレーバーで軽いおやつどら焼き。
グレープフルーツジュースがよく合う。
美味しい。
