松右衛門 どら焼きの皮
文京区白山の菓子店 松右衛門の定番商品。
上下3セット6枚入り。
378円（税込）
松右衛門 どら焼きの皮のスペック
重量：36g
最大高さ：2.4cm
横幅：7.7cm
松右衛門 どら焼きの皮実食
生地はしっとりふかふかスタイル。
弾力と密度を保ちながら粉残りのないカステラ風。
蜂蜜香がたっぷり。
砂糖よりも蜂蜜の甘味を感じる。
そのままでも十分に菓子として成立しているが試しに京らく製あん所の栗餡を挟む。
皮に強さがある分、餡は控えめの分量が良い。
どら焼きは餡を挟んでいなくてもどら焼きであることの証明。
様々な可能性を自宅で広げられる概念のどら焼き。
ダージリンがよく合う。
美味しい。
