たねや生福どら焼きキャラメルナッツ / 栗

滋賀発全国の百貨店に展開しているたねやの新宿伊勢丹店限定のどら焼き。

注文後にその場で作ってくれる賞味期限当日中のどら焼き。

キャラメルナッツ 594円（税込）栗 681円（税込）

重量：121g

最大高さ：5.8cm

横幅：8.9cm

重量：136g

最大高さ：6.6cm

横幅：8.8cm

生地はふんわり卵の香り纏うマドレーヌ風。
表面の蜂蜜がよく薫る。
甘さはやや弱め。

餡は下部に小豆餡。
汁気たっぷり。
皮がバシンバシンに残っており、小豆香が極めて強い。
甘さは適度。

中心部はホイップクリーム。
乳感に溢れている。
甘さは弱く、食べ味も軽い。

上部はキャラメルクリームがモンブラン形状で広がっている。
ベタつかずサラッとしたキャラメルはほろ苦く後味を引かない。
胡桃が散りばめられており、多少の油分と香ばしさが足され、味の階層が複雑化していく。

狛犬状に配置された2個白玉は
口内滞在時間を伸ばす役割。
キャラメル部分が特に纏わりついており、苦味が大人白玉を演出している。

4つのレイヤーそれぞれが味わい深い。
キャラメルの支配地域がやや広いものの、咀嚼を進めても共存するどら焼き。

ダージリンがよく合う。

とても美味しい。

生地、小豆餡とホイップクリームは共通。

細めのモンブラン状に栗クリームが載せられている。
栗きんとんを伸ばしたような栗クリームは、
栗自身の栗味、栗香が全開。
口の中は栗でいっぱい。

栗クリームだけでは淡白になるところへ小豆餡とホイップクリームの援軍がやってくる。
ホイップクリームの分量が多いので、おいおい少しは控えてくれよと口から言葉が出ないでもない。

和菓子洋菓子のボーダーラインを彷徨うどら焼き。

ダージリンがよく合う。

とても美味しい。

どら焼きを食べる