ツバメヤ どらやき
岐阜市の和菓子店 ツバメヤのどら焼き、日本橋店モデル。
330円(税込)
ツバメヤ どらやきのスペック
重量：104g
最大高さ：3.4cm
横幅：10.1cm
ツバメヤ どらやき実食
生地はふわふわ軽い味わい。
卵とふくらし粉の香り。
水分多く、軽やかな中にも満足ある食べ味。
全粒粉の風味を纏って、柔らかいのに力強い皮。
甘さは適度。
餡は紫色に輝く小豆餡。
小豆の皮がしっかり残っていてギシギシとした食感が楽しい。
粗めの炊き上げで豆を食べている実感が強く湧く。
甘さはやや強め。
食感や舌触りは軽やかなのに確かな満足。
嚥下後に残る香りは全粒粉。
パンに一歩近づいたどら焼き。
アッサムがよく合う。
美味しい。
