本郷 三原堂 どらやき こいしかわ / 名代 本郷焼
本郷の老舗和菓子店 本郷三原堂のどら焼き2種。
各300円
本郷 三原堂 どらやき こいしかわ のスペック
重量：67g
最大高さ：3.0cm
横幅：8.0cm
本郷 三原堂 名代 本郷焼のスペック
重量：62g
最大高さ：2.0cm
横幅：7.6cm
本郷 三原堂 どらやき こいしかわ / 名代 本郷焼 実食
どらやき こいしかわ
生地は粘度高めの水分保持モデル。
ねっとりとした舌触り。
蜂蜜香はしない。
咀嚼していると小麦粉感が高まり、口残りに粉っぽさ。
甘さは強め。
餡は丹波大納言小豆餡。
姿が残った豆はポキポキと気味の良い歯触り。
大納言小豆らしいサッパリとした豆味に、しっかりと糖類がよく馴染んでいる。
甘さ強め。
絡みつく粘着系どら焼き。
レモンスカッシュがよく合う。
美味しい。
名代 本郷焼
生地は黒糖虎焼き。
包装内でフォルムを維持できず一部欠落していた。
黒糖の風味はなく、じんわりとした甘さを引き出す役割。
ねっとりとしてそれでいて口残りはあまりない。
甘さはやや強め。
餡は小豆のこし餡。
塩気は加えられておらずサラサラとクセのない食べ味。
餡内には7mm程度の栗の甘露煮が散らばっている。
甘さがかなり強く栗の風味は感じない。
食感はポリポリと気持ち良い。
主役がわかりずらい、1位を作らない令和の小学校どら焼き。
ほうじ茶がよく合う。
美味しい。
