俵屋吉富 贅沢りんご三笠 / 栗三笠
京都の老舗和菓子店 俵屋吉富のどら焼き2種。
各400円
俵屋吉富 贅沢りんご三笠 のスペック
重量：95g
最大高さ：3.4cm
横幅：7.5cm
俵屋吉富 栗三笠のスペック
重量：74g
最大高さ：3.0cm
横幅：7.4cm
俵屋吉富 贅沢りんご三笠 / 栗三笠 実食
贅沢りんご三笠
生地はしっとり薄焼きスタイル。
水分多く口溶け素早い。
ほのかに日本酒の香り。
蜂蜜香もあり。
甘さは適度。
餡はクセのない白餡。
すでにりんご成分が乗り移っていて芳醇な果実香が漂う。
甘さはやや甘め。
餡上部に蜜漬けりんごのスライスが3切れ横たわる。
シャクシャクとしたりんごの食感が残っていて楽しい。
酸味はなし。
蜜漬けではあるが甘さは適度でりんごの風味を殺さず保っている。
りんごが餡より強い。
りんごはどら焼きにすると果実感がボケがちだが、りんごの物理サイズで解決したパワー系フルーツどら焼き。
ダージリンがよく合う。
美味しい。
栗三笠
生地は共通。
サッパリ口溶け素早い。
焼印の分だけ香ばしさがプラスされている。
餡はジューシーな小豆餡。
豆姿が明瞭で皮の歯応えが気持ち良い。
甘さは強いが余韻は引かない。
栗の甘露煮を半分に割ったものが左右に配置されている。
ポキっとした歯応え。
甘さは強いものの栗の風味も残している。
栗が埋もれず活きている。
栗はアクセント。
甘いがスッキリとしたどら焼き。
スパイシーなハイボールがよく合う。
美味しい。
