菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん/ 栗どら焼き / とら焼 黒糖生地にこしあん
さいたまの和菓子店 花見のどら焼き3種。
つぶあん 270円（税込）栗どら焼き 292円（税込）とら焼 270円（税込）
菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん のスペック
重量：82g
最大高さ：3.4cm
横幅：8.3cm
菓匠 花見 花見のどら焼 栗どら焼きのスペック
重量：99g
最大高さ：4.1cm
横幅：8.8cm
菓匠 花見 花見のどら焼 とら焼 黒糖生地にこしあん のスペック
重量：82g
最大高さ：3.1cm
横幅：8.7cm
菓匠 花見 花見のどら焼 丹波大納言つぶあん/ 栗どら焼き / とら焼 黒糖生地にこしあん 実食
丹波大納言つぶあん
生地はしっとり柔らか食感。
噛むほどに甘く、最後に蜂蜜が仄かに薫る。
カステラの装い。
甘さはクレッシェンド方式で強くなる。
餡は大納言小豆の小豆餡。
餡そのものの旨味は弱いものの、大納言らしいパキッとした皮の食感が残り、食べ味が良い。
やや菓子としては邪魔になる豆臭あり。
甘さは適度。
バランスよく皮も餡も満足度の高い仕上がり。
シンプルで奥深いどら焼き。
グレープフルーツジュースがよく合う。
美味しい。
栗どら焼き
生地と餡は共通。
餡は容量少なめの設定。
中央部に直径3.1cmの栗の甘露煮が配置。
栗は柔らかな炊きあげ。
甘さは角がなく砂糖が立たない。
咀嚼していくと栗の香り。
甘露煮ではあまりおめにかかれない適度な甘味。
餡に栗の甘露煮が近づいた次世代栗どら焼き。
ダージリンがよく合う。
美味しい。
とら焼 黒糖生地にこしあん
生地は虎焼き。
空気感強く、ややカラッとした焼き上げ。
黒糖の味は輪郭が明瞭で存在感が大きい。
甘さは適度からやや強めに変化するスタイル。
餡はほっくり炊かれた小豆こし餡。
小豆の香りがよく残り、平坦なこし餡にはしないぞという意思表示が成されている。
甘さは適度。
皮を引き立てるジャムとしてのこし餡。
黒糖を楽しむどら焼き。
カフェオレがよく合う。
美味しい。
