門仲どら焼きどら山天晴れ農園金の房バナナ生どら / 渋皮モンブランどら

新世代どら焼きSHOP どら山の限定どら焼き2種。
バナナ生どら480円(税込) 渋皮モンブランどら 450円(税込)

重量：148g

最大高さ：6.0cm

横幅：9.0cm

重量：124g

最大高さ：3.4cm

横幅：9.7cm

生地はしっとりふわふわの最上級。
食べ応えのある厚み。
押しては返す弾力は豊か。

表面は芳ばしく銅板の香り。

卵たっぷりの味わい。
甘さはやや弱め。

餡は植物油脂や脱脂粉乳からなるクリーム。
仄かにバナナの香り。
乳感、脂感がなく非常に軽やか。
甘さはかなり弱い。

主役のバナナは半房が2つに別れ鎮座。
甘さ粘度共にスッキリとしている。
想定していなかった爽やかバナナ。
甘さはやや弱め。

重量級の見た目とは裏腹にサッパリ軽く食べられる朝食どら焼き。

アイスレモンティーがよく合う。

美味しい。

餡は隠元豆餡に渋皮栗を練り込んだ栗餡。
滑らかな口触り。
渋皮付きの栗の風味が口内を廻り、鼻からはラム酒の匂いがスッと抜けていく。
栗餡上部にマスカルポーネ。
粘度が強く、口内滞在時間を延ばす役割か。
僅かな酸味を加え、和菓子を洋菓子に寄せている。
甘さは適度。

足りないのはアクセントのある食感だけ。

次の世界へ旅立つ新世界どら焼き。

ダージリンがよく合う。

美味しい。

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