廣榮堂 どらきび
岡山の老舗和菓子店 廣榮堂 が岡山東商業高校と協働して作ったどら焼き。
303円(税込）
廣榮堂 どらきびのスペック
重量：80g
最大高さ：3.0cm
横幅：8.2cm
廣榮堂 どらきび実食
生地はホロリと崩れるよく焼きスタイル。
ファーストバイトですぐに甘味を感じるが、ソリッドで刹那的な甘さ。
蜂蜜香はほぼなし。
何色にも染まるプレーンな土台。
甘さはやや強め。
餡は少量の備中白小豆餡。
ねっとりとした炊き上げ。
ポクポクとした豆の歯触り。
豆香が強く、強めの糖分に負けていない。
餡上部には2種類のきびだんご。
プレーンきびだんごはじんわり甘く、全く癖がない。
柔らかで歯切れ良く、口内滞在時間はさほど伸びない。
白桃きびだんごは白桃ジャムが練り込まれており、よく噛み締めると奥から桃フレーバーが押し寄せ楽しい。
皮餡団子を同時に頬張ると、それぞれの個性は甘さの前に儚く消える。
桃味のきびだんご美味しいなと次回の岡山土産の検討材料になるどら焼き。
ほうじ茶がよく合う。
美味しい。
