坂根屋 どらやき 粒あん/ご縁どらやき/どらやき 栗
島根県出雲市の老舗和菓子店 坂根屋の水にまで拘ったどら焼き。
各175円（税込）
坂根屋 どらやき 粒あんのスペック
重量：77g
最大高さ：2.8cm
横幅：9.0cm
坂根屋 ご縁どらやきのスペック
重量：83g
最大高さ：3.1cm
横幅：9.0cm
坂根屋 どらやき 栗のスペック
重量：81g
最大高さ：3.0cm
横幅：8.8cm
坂根屋 どらやき 粒あん/ご縁どらやき/どらやき 栗実食
生地は共通。
非常にエアリーで軽やかなくちどけ。
やや甘めだがシュガービートの甘さはスッキリとしていてる。
蜂蜜感は少なめ。
どらやき 粒あん
餡はほっくり炊き上げた出雲産の大納言小豆。
炊きすぎていないので豆味の輪郭ががはっきりしていて粒感も心地いい。
甘さは控えめ。
ふわふわでトータルのバランスが良いどら焼き。
ほうじ茶がよく合う。
美味しい。
ご縁どらやき
餡の中に7mm程度の蜜漬け栗が7個。
栗の食感と香りは餡に負けていてまえにで前に出てこない。
生地に押された水引の焼印がかなりこう香ばしさとにか苦味を足しているお陰で、栗は後ろからも来ない。
甘さはやや増している。
栗の花言葉は「贅沢」なので存在感の有無を問わず贅沢な気分になる。
玄米茶がよく合う。
美味しい。
どらやき 栗
餡は粒あんではなくこし餡。
小豆の香りはないものの小気味良いコク。
蜜漬け栗は最大1.2cm程度のものが餡に対し1/3程度含有。
栗の風味はそれほど強くなく食感のアクセントの意味合いが支配的。
ご縁どらやきに比べると遥かに栗。
栗に寄り過ぎず栗感を楽しめる良いバランスのどら焼き。
昆布茶がよく合う。
美味しい。
