京都栗菓匠若菜屋栗入りみかさ栗璞/栗璞宇治抹茶

京都の栗和菓子店若菜屋のどら焼き2種。

栗璞 173円（税込）栗璞宇治抹茶 184円（税込）

重量：71g

最大高さ：3.3cm

横幅：8.8cm

重量：68g

最大高さ：3.0cm

横幅：8.5cm

生地はしっとりみっしりスタイル。
餅粉が入っているがもっちりではなくもったりとした口触り。
増粘多糖類の味わい。
蜂蜜香は僅か。
甘さは適度。

餡は豆姿が良く残った小豆餡。
ファーストバイトから目の覚める甘さ。
小豆の味、香りがしないではないがとにかく甘くて忘れてしまう。
喉を刺す甘さ。

餡内にクラッシュタイプの栗が散見されたが、栗としての主張はない。

脳の糖分補給に使えるとにかく甘いどら焼き。

濃い目の緑茶がよく合う。

やや美味しい。

生地は抹茶が練り込まれたもの。
ノーマルタイプよりややふっくらとしていて口溶けが早い。
抹茶は苦味はなく、咀嚼後に隠れていた風味が顔をのぞかせる。
甘さは適度。

餡は共通。

激甘餡の土台としてノーマルタイプよりも守備力が強く、拮抗まではいかないものの守る姿勢を見せている。
なぜ手を携えるはずの皮と餡が争わねばならないのか。

突如勃発した皮対餡の闘いに意味を見出せなくなるどら焼き。

冷たい牛乳がよく合う。

やや美味しい。

どら焼きを食べる