どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞/栗璞 宇治抹茶

京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞/栗璞 宇治抹茶

京都の栗和菓子店 若菜屋のどら焼き2種。

栗璞 173円(税込)栗璞 宇治抹茶 184円(税込)

 

 

 

京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞のスペック

重量:71g

最大高さ:3.3cm

横幅:8.8cm

 

 

 

京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞 宇治抹茶のスペック

重量:68g

最大高さ:3.0cm

横幅:8.5cm

 

 

 

京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞/栗璞 宇治抹茶 実食

栗璞

生地はしっとりみっしりスタイル。
餅粉が入っているがもっちりではなくもったりとした口触り。
増粘多糖類の味わい。
蜂蜜香は僅か。
甘さは適度。

 

餡は豆姿が良く残った小豆餡。
ファーストバイトから目の覚める甘さ。
小豆の味、香りがしないではないがとにかく甘くて忘れてしまう。
喉を刺す甘さ。

餡内にクラッシュタイプの栗が散見されたが、栗としての主張はない。

 

脳の糖分補給に使えるとにかく甘いどら焼き。

 

濃い目の緑茶がよく合う。

 

やや美味しい。

 

栗璞 宇治抹茶

生地は抹茶が練り込まれたもの。
ノーマルタイプよりややふっくらとしていて口溶けが早い。
抹茶は苦味はなく、咀嚼後に隠れていた風味が顔をのぞかせる。
甘さは適度。

 

餡は共通。

 

激甘餡の土台としてノーマルタイプよりも守備力が強く、拮抗まではいかないものの守る姿勢を見せている。
なぜ手を携えるはずの皮と餡が争わねばならないのか。

突如勃発した皮対餡の闘いに意味を見出せなくなるどら焼き。

 

冷たい牛乳がよく合う。

 

やや美味しい。

 

 

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