京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞/栗璞 宇治抹茶
京都の栗和菓子店 若菜屋のどら焼き2種。
栗璞 173円(税込)栗璞 宇治抹茶 184円(税込)
京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞のスペック
重量:71g
最大高さ:3.3cm
横幅:8.8cm
京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞 宇治抹茶のスペック
重量:68g
最大高さ:3.0cm
横幅:8.5cm
京都栗菓匠 若菜屋 栗入りみかさ 栗璞/栗璞 宇治抹茶 実食
栗璞
生地はしっとりみっしりスタイル。
餅粉が入っているがもっちりではなくもったりとした口触り。
増粘多糖類の味わい。
蜂蜜香は僅か。
甘さは適度。
餡は豆姿が良く残った小豆餡。
ファーストバイトから目の覚める甘さ。
小豆の味、香りがしないではないがとにかく甘くて忘れてしまう。
喉を刺す甘さ。
餡内にクラッシュタイプの栗が散見されたが、栗としての主張はない。
脳の糖分補給に使えるとにかく甘いどら焼き。
濃い目の緑茶がよく合う。
やや美味しい。
栗璞 宇治抹茶
生地は抹茶が練り込まれたもの。
ノーマルタイプよりややふっくらとしていて口溶けが早い。
抹茶は苦味はなく、咀嚼後に隠れていた風味が顔をのぞかせる。
甘さは適度。
餡は共通。
激甘餡の土台としてノーマルタイプよりも守備力が強く、拮抗まではいかないものの守る姿勢を見せている。
なぜ手を携えるはずの皮と餡が争わねばならないのか。
突如勃発した皮対餡の闘いに意味を見出せなくなるどら焼き。
冷たい牛乳がよく合う。
やや美味しい。