茂助だんご とら焼
東京日本橋が生んだ魚河岸名物茂助だんごが生み出すとら焼き。
176円（税抜）
茂助だんご とら焼のスペック
重量：84g
最大高さ：2.8cm
横幅：8.7cm
茂助だんご とら焼 実食
生地は薄めにもかかわらず空気が沢山含まれてる。
技術の必要な虎焼の皮、しっとりとふんわりを両立しており口溶けも良い。
蜂蜜の味が濃い。ハイレベルな皮。
餡は大福豆餡。
大粒な豆の食感がポクポクとリズムが良い。
特有の香りとスッキリした甘み。小豆餡にはない爽やかさがある。
一方でコクやパンチがないので飲み込んだあとの余韻が欲しい。
皮が特に楽しいどら焼き。
スパークリングワインがよく合う。
美味しい。
