麻布野菜菓子 野菜餡のどら焼き 小豆/紫芋/南瓜
お取り寄せどら焼きシリーズ第2弾。麻布十番にある野菜をコンセプトとした和菓子屋さん麻布野菜菓子から3種のどら焼き。
それぞれ283円（税抜）※6個入りセットの場合
麻布野菜菓子 野菜餡のどら焼き 小豆のスペック
重量：82g
最大高さ：2.8cm
横幅：9.5cm
麻布野菜菓子 野菜餡 紫芋のどら焼きのスペック
重量：83g
最大高さ：2.5cm
横幅：9.5cm
麻布野菜菓子 野菜餡のどら焼き 南瓜のスペック
重量：79g
最大高さ：2.5cm
横幅：9.5cm
麻布野菜菓子 野菜餡のどら焼き 小豆/紫芋/南瓜
生地は3つとも共通。
素朴な甘味。卵の味が濃い。
水分と空気感が少なくややボソっとしておりフィナンシェのような不思議な食味。
小豆
餡は何か香ばしい香りがするが謎。
バターが練り込まれているようで小豆の風味はバターに殺されている。
意外と砂糖が強く甘い。
和菓子と言うよりは焼き洋菓子。どら焼きは和菓子の枠に収まらない。
バナナジュースがよく合う。
やや美味しい。
紫芋
紫芋餡は白餡に紫芋ペーストやバターを練り上げたもの。
紫芋餡と言われて想像するあの味。甘味は強め。
ねっとりと粘度が高いので口に残りがち。
素材へのリスペクトで泡盛がよく合う。
やや美味しい。
南瓜
南瓜餡は白餡にかぼちゃペースト。
ほのかにシナモンの香りと蜂蜜。
甘味は強めで口残りがかなり甘い。
ミルクティーがよく合う。
やや美味しい。
全体を通して、野菜の甘味を生かした自然派どら焼きかと思っていたら、材料大量投入の甘い洋菓子風どら焼きだった。
どら焼きの可能性は無限大。
