どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

紫舟小出 栗兵衛

紫舟小出 栗兵衛

金沢の和菓子屋の菓子店 紫舟小出のどら焼き。

324円(税込)

 

 

紫舟小出 栗兵衛のスペック

重量:73g

最大高さ:3.1cm

横幅:8.5cm

 

 

 

紫舟小出 栗兵衛 実食

生地はしっかり歯応えのある強化タイプ。
全くクセがない味わい。

確かに皮を食べているのに何もなかったかのように感じる。

消えてしまった皮を探していると、嚥下後に蜂蜜が仄かにそよぐ。

 

餡は小豆餡に練乳などを合わせた栗ペーストを載せたもの。
バターの香りが華やぎ、咀嚼していると確かな小豆が残る。

栗餡と合わさると味気なかった皮から突如小麦味が顔を出し、洋菓子の雰囲気を纏い始める。

 

栗どら焼きの表現力はまだまだあることを知る温故知新どら焼き。

 

ダージリンがよく合う。

 

美味しい。

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