紫舟小出 栗兵衛
金沢の和菓子屋の菓子店 紫舟小出のどら焼き。
324円（税込）
紫舟小出 栗兵衛のスペック
重量：73g
最大高さ：3.1cm
横幅：8.5cm
紫舟小出 栗兵衛 実食
生地はしっかり歯応えのある強化タイプ。
全くクセがない味わい。
確かに皮を食べているのに何もなかったかのように感じる。
消えてしまった皮を探していると、嚥下後に蜂蜜が仄かにそよぐ。
餡は小豆餡に練乳などを合わせた栗ペーストを載せたもの。
バターの香りが華やぎ、咀嚼していると確かな小豆が残る。
栗餡と合わさると味気なかった皮から突如小麦味が顔を出し、洋菓子の雰囲気を纏い始める。
栗どら焼きの表現力はまだまだあることを知る温故知新どら焼き。
ダージリンがよく合う。
美味しい。
