薫風 文旦どら焼き
千駄木にある日本酒とのマリアージュを想定した和菓子ショップ。
季節のフルーツどら焼きから文旦。
300円（税抜）
薫風 文旦どら焼きのスペック
重量：81g
最大高さ：3.7cm
横幅：8.0cm
コンパクトでみっしりとしたフォルム。
しっかりとした焼印。
薫風 文旦どら焼き 実食
しっかり分厚い生地。
皮の内側がテラテラと光ってて見るからに蜂蜜が溢れてる
甘い皮ではあるがしつこさはない。
大納言小豆を使った餡は甘さはかなり抑えてあり皮とのバランスが良い。
特に豆感の残った部分の食べ味が良い。
文旦はマーマレード的になったものをクラッシュして餡の上に薄く載せている。
香りが餡とバッティングして文旦が勝っているが、この文旦特有の苦味がどら焼きの甘さをサッパリさせている。
どら焼きに足りない香りと苦味を加えた良作。
日本酒も良いが麦焼酎がよく合う。
とても美味しい。
