どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

榮泉堂 生どらやき 猫神様が通る

榮泉堂 生どらやき 猫神様が通る

宮城県の老舗菓子店 榮泉堂の看板商品。

180円(税込)

 

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榮泉堂 生どらやき 猫神様が通るのスペック

重量:62g

最大高さ:3.6cm

横幅:8.3cm

 

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 猫足の焼印

 

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榮泉堂 生どらやき 猫神様が通る実食

生地は口溶け早いクラッシュタイプ。
蜂蜜たっぷりで表皮が甘くて楽しい。
猫足の焼印が良い苦味を加えている。

 

餡は小豆とバタークリームを練ったもの。

含んだ瞬間バターの塩気をほんのり感じる。
ホイップよりは重く存在感があるが、口残りもなく爽やか。

小豆とバタークリームは対等な関係でお互いの主張を抑え合っている。
甘さは控えめ。

 

トータルのバランスは小豆バタークリームが皮の甘さと焼印の香ばしさにコクを加えていくスタイル。

皮が主役のどら焼き。

 

ダージリンがよく合う。

 

美味しい。 

 

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