京菓匠 青木堂 上どら焼き/チーズどら焼き
京都市右京区の和菓子店。他店のデパート売りなどにどら焼きを提供。
価格メモ忘れ。
京菓匠 青木堂 上どら焼きのスペック
重量：58g
最大高さ：2.7cm
横幅：8.0cm
京菓匠 青木堂 チーズどら焼きのスペック
重量：57g
最大高さ：2.4cm
横幅：8.1cm
京菓匠 青木堂上どら焼き/チーズどら焼き実食
上どら焼き
生地はしっとり柔らか。
厚みもあり食べ応えあり。
蜂蜜感は強くなく甘味はやや強めだがサッパリ。
餡はホクホクとした小豆餡。
コクと香りもに相まって気持ち良い餡。
甘さは適度。
もっと餡をたくさん入れて欲しいと遠くの空に願うどら焼き。
アールグレイがよく合う。
美味しい。
チーズどら焼き
生地は共通。
餡は小豆餡の上にレモン香料を混ぜ込んだチーズクリームの層が2mm程度乗っかっている。
チーズのコクよりもレモン香料の支配力が強く、小豆の香りは行方不明。
3時のおやつに適した和洋折衷どら焼き。
ダージリンがよく合う。
美味しい。
