どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です

菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰

菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰 太鼓判

京都の和菓子屋さん菓匠 清閑院 。

とらやと同様まだらに焼かれた虎焼
175円(税抜)

 

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菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰のスペック

重量:67g

最大高さ:3.0cm

横幅:7.4cm

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コンパクトでこんもりしている。

 

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菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰 実食

生地は黒糖が練り込んであるタイプ。
しっとりしているが、ややパサ感が強い。黒糖の香りは弱め。

 

餡は小豆の存在感はありながら水分もたっぷりで滑らかな食感。
甘みは強め。

 

餡の存在感を生地が受け止め切れていないので、とら焼きではなく銅板・鉄板で焼いたどら焼きの方が良いかもしれない。

 

甘みが強いので冷たい牛乳がよく合う。

 

やや美味しい。

 

www.seikanin.jp