菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰 太鼓判
京都の和菓子屋さん菓匠 清閑院 。
とらやと同様まだらに焼かれた虎焼。
175円（税抜）
菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰のスペック
重量：67g
最大高さ：3.0cm
横幅：7.4cm
コンパクトでこんもりしている。
菓匠 清閑院 とら焼き 東山の峰 実食
生地は黒糖が練り込んであるタイプ。
しっとりしているが、ややパサ感が強い。黒糖の香りは弱め。
餡は小豆の存在感はありながら水分もたっぷりで滑らかな食感。
甘みは強め。
餡の存在感を生地が受け止め切れていないので、とら焼きではなく銅板・鉄板で焼いたどら焼きの方が良いかもしれない。
甘みが強いので冷たい牛乳がよく合う。
やや美味しい。
