どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

栗尾商店 うず芋どら焼き

栗尾商店 うず芋どら焼き

徳島県産のなると金時糖蜜に漬けたうず芋を加えたどら焼き。

3個入り648円(税込)

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栗尾商店 うず芋どら焼きのスペック

重量:92g

最大高さ:3.3cm

横幅:8.5cm

 

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栗尾商店 うず芋どら焼き実食

 

生地はボロボロと崩れるパサ感が強い。
海辺を海岸に打ち上げられた赤い海藻のような風味が口に残る。

渦潮の味かもしれない。
甘さは適度。

 

餡は隠元豆餡と芋をねりあ練り合わせたい芋餡。

ねっとりとしていて芋の糖蜜の主張が強くかなり甘い。

中心部には3×3×1.61.6cmのうず芋が鎮座。

こちらもねっとり甘く単独では芋の風味が楽しめる。

 

全体のバランスは芋餡の中に芋なのでコントラストが弱い。

甘味の強い餡が芋をうず芋を隠してしまっている。

 

ダージリンがよく合う。

 

渦潮の動画を見ながら食べるとやや美味しい。

 

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