くら吉 善兵衛栗 栗どら焼き /善兵衛栗 マロンクリームどら焼き/りんごどら焼き
秋田は角館の菓子店 くら吉が渋谷東急フードショーに出店。
3種のコンパクトどら焼き。
栗どら焼きとりんごどら焼き 238円（税込）マロンクリームどら焼き 270円（税込）
くら吉 善兵衛栗 栗どら焼きのスペック
重量：50g
最大高さ：3.0cm
横幅：6.6cm
くら吉 善兵衛栗 マロンクリームどら焼きのスペック
重量：41g
最大高さ：3.0cm
横幅：6.3cm
くら吉 りんごどら焼きのスペック
重量：49g
最大高さ：3.2cm
横幅：6.7cm
断面痛恨の撮り忘れ。
くら吉 善兵衛栗 栗どら焼き /善兵衛栗 マロンクリームどら焼き/りんごどら焼き実食
生地は共通。
しっとりクラシックな口触り。
上品な甘さで口残りに甘さが残らない。
蜂蜜の香りはやや弱め。
善兵衛栗 栗どら焼き
餡は大納言小豆餡。
小豆がほぼ崩れずに炊かれていて非常に豆豆しい。
餡子というより豆食べてる。水分は少なめ。
甘さは強めだが皮同様キリッとして後味に引かない。
秋田県産の西明寺栗の甘露煮は8mm程度のものが6個ほど入っている。
栗の風味が良く残っている。
栗より小豆が目立つ豆どら焼き。
ほうじ茶がよく合う。
美味しい
善兵衛栗 マロンクリームどら焼き
餡はショートニングに洋酒を加えたマロンクリーム。
クリームメインと見せかけて小豆もゴロゴロ入っている。
ホクホクとした小豆の支配力が強く栗感はあまりしない。
クリームの残滓がやや甘い。
栗に擬態した小豆どら焼き。
アールグレイがよく合う。
美味しい。
りんごどら焼き
餡は手亡豆餡に紅茶と洋酒、ラズベリー果汁を練り込んだもの。
べにふうき茶葉が香りのアクセントと苦味を加えている。
奥に僅かに酸味を感じる。
甘さはやや控えめ。
秋田県産のりんごはくたっと甘く煮た薄手のものが散り入れられているが、どら焼き内でりんごの香りを出すには少量のため食感のアクセントと種類の違う酸味と甘みを足す役割り。
洋菓子に近づいた秋田美人どら焼き。
ペリエがよく合う。
美味しい。
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