つちや 生クリームどら焼き 北海道あずき/和栗
岐阜の老舗菓子店 つちやのどら焼き2種。
生クリームどら焼き 北海道あずき 260円（税込）和栗 280円（税込）
つちや 生クリームどら焼き 北海道あずきのスペック
重量：73g
最大高さ：3.1cm
横幅：8.1cm
つちや 生クリームどら焼き 和栗のスペック
重量：73g
最大高さ：3.4cm
横幅：8.2cm
つちや 生クリームどら焼き 北海道あずき/和栗 実食
つちや 生クリームどら焼き 北海道あずき
生地は蜂蜜香るカステラ風。
たまご感強めでホッとする味わい。
ファーストコンタクトはしっかり目の口触りだが
気がつくと消えてなくなっている。
餡は粒感がしっかりと残った小豆餡。
汁度が高くしたたる旨味。
甘さは強め。
餡の上に乗ったクリームは工夫の塊。
オレンジジュースとリキュールの香りが広がり、奥にはかすかな苦味。
皮・餡・クリームの中ではリキュールの支配力がやや高く
非常に香り高くジューシーなどら焼き。
ダージリンがよく合う。
美味しい。
つちや 生クリームどら焼き 和栗
生地はほんのり入成分の香り漂うサッパリ感。
甘さは控えめ。
口残りのないバニシングスタイル。
餡は白あんと栗ペーストを混ぜ合わせた栗餡。
栗の香りはほぼないが栗味の表現力は高い。
甘さは強め。
クリームはたっぷり1.4cm厚。
甘さは控えめで非常に軽やか。
咀嚼していくとクリームと皮が消えやすい分、
栗餡が必ず顔を出して、栗どら焼きであることを印象づけていく。
クリームの重さもなく、軽やかに頬張れるどら焼き。
レモンティーがよく合う。
美味しい。
