足立音衛門 馬路大納言小豆のどら焼き
京都福知山の素材に拘った和洋菓子店 足立音衛門の季節限定どら焼き。
583円（税込）
足立音衛門 馬路大納言小豆のどら焼きのスペック
重量：94g
最大高さ：3.4cm
横幅：9.8cm
足立音衛門 馬路大納言小豆のどら焼き実食
生地はこれ以上ふわふわにすると消えてしまう寸前を攻めている。
発酵バターが使われておりサッパリしたマドレーヌの装い。
蜂蜜感はやや弱め。
和三盆糖を使った甘さもやや弱め。
餡は希少小豆、馬路大納言小豆餡。
ねっとりとほっくりの間の炊き上げ。
粒はあまり残しておらず、練った豆の味のみを前に押し出す構え。
小豆の香りはさほどしないが豆味が濃い。
甘さも控えることで豆に集中させている。
甘さ控えめの上等な洋菓子風どら焼き。
ダージリンがよく合う。
とても美味しい。
