どら焼きを食べる

どら焼きを食べた記録です どら焼きのブログです

七里香 餅入りどら焼き

七里香 餅入りどら焼き

早稲田の菓子店 七里香の季節のどら焼き。

324円(税込)

 

 

七里香 餅入りどら焼きのスペック

重量:106g

最大高さ:4.2cm

横幅:8.4cm

 

 

 

七里香 餅入りどら焼き実食

生地は小麦胚芽が練られたしっかりみっしりタイプ。
胚芽の香りと水分の少なさでサッパリとした口溶け。
甘さは弱め。

 

餡はシンプルな小豆餡。
ほっくりとした炊き上げ。
豆感十分で小豆の香りが強い。
甘さは弱め。

 

餅入りというよりはみ出している餅。
同店のフルーツ大福に用いられているものと同様の求肥か。
砂糖の量が控えめなので餅粉の香りがよくわかる。
粘度はそれほどでもなく4mm幅で噛み切りやすい。

 

皮餡餅と一緒に咀嚼するとトータルの味はぼやけていく。
皮も餡も特徴のある味わいだが餅によって抑え込まれる。

 

白くてびよよんとした見た目で昭和の体育教師のような餅。

 

オレンジジュースがよく合う。

 

美味しい。

 

 

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